Dublin Liberties Keeper's Coin, Whisky Irlandais
Ce single malt de 16 ans d'âge est riche en arômes de caramel, amandes grillées et bananes cuites avec du caramel au beurre salé. Sur le palais, les notes de poires pochées, de tarte à la mélasse chaude et d'abricots séchés dominent. Un vieillissement de 16 ans dans des fûts de chênes américains laissent une substantielle trace boisée et un goût de beurre salé en bouche. Sa couleur ambrée foncée est due à la maturation finale effectuée dans des fûts de xérès Pedro Ximénez. La note finale est ronde et sucrée, adoucie par le miel. Dégustez-le pur, avec seulement quelques gouttes d'eau pour libérer tous ses arômes.
Quel est son Goût ?
Poires pochées, tarte à la mélasse et abricots séchés s'allient à l'influence du chêne et au goût du beurre salé.
À propos de Dublin Liberties Keeper's Coin, Whisky Irlandais
The Dublin Liberties est une gamme de Whiskys irlandais primés. Elle est distillée par Darryl McNally qui s'assure de son vieillissement et de sa qualité. Elle comprend 5 Whiskys différents, dont trois ont été mis sur le marché à l'occasion de l'ouverture de la distillerie Dublin Liberties.
THE DUBLIN LIBERTIES IRISH WHISKEYS: L'HISTOIRE
La gamme de Whiskys Irlandais The Dublin Liberties puise son inspiration dans l'histoire et les rues du quartier des distilleries de Dublin, connu sous le nom de The Liberties. Cette gamme partage une histoire commune, étroitement liée à l'histoire de Dublin, offrant ainsi un aperçu de la ville tout en proposant quelque chose d'unique et propre au Whisky Irlandais. Ses racines plongent dans l'angle de Mill Street, au coeur de la distillerie The Dublin Liberties.
THE LIBERTIES, DUBLIN
La distillerie The Dublin Liberties est nichée au coeur du quartier historique des distilleries de la ville, surnommé The Liberties ou "le quartier des libertés". The Liberties est un lieu ou chaque pierre à son histoire à raconter. Ses murs sont imprégnés d'histoire. Ce berceau de la classe ouvrière dublinoise a longtemps été le quartier où toute la ville venait s'amuser, des membres de la haute société aux plus modestes. A la fin du XIXème siècle et au début du XXème siècle, The Liberties accueillait aussi bien les distillateurs et les brasseurs que les artistes et les intellectuels.
Ce lieu où tout était permis a d'ailleurs été surnommé "l'Enfer" ("the Hell") pendant des siècles. Situé en dehors des murs de la ville, ce quartier sauvage et rebelle du vieux Dublin était célèbre pour le désordre qui y régnait. Le mystère et le danger pouvaient survenir à tout moment dans les recoins de ses rues pavées. Mais c'était aussi un quartier industriel. En plus des anciennes distilleries, il abritait des usines de tissage et d'imprimerie, des tanneries et des tavernes clandestines. L'élite venait y côtoyer le peuple car toutes les classes sociales y étaient les bienvenues.
WHISKY IRLANDAIS KEEPERS COIN, 16 ANS D'ÂGE
Au XVIIème siècle, le sous-sol de la cathédrale catholique abritait de nombreuses cryptes qui servaient de bars clandestins. Les gardiens de ces caves ("Cellar Keepers") avaient tous leurs fûts et leur propre monnaie ("coin") et c'est pourquoi ce Whisky s'appelle Keepers Coin. Des fouilles récemment menées sous la cathédrale ont d'ailleurs mis à jour une bourse pleine de pièces en argent et un grand nombre de bouteilles en cuir contenant encore de l'alcool.
Cocktails à base de Dublin Liberties Keeper's Coin, Whisky Irlandais
Valeurs Nutritionnelles (par 100ml)
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